Feta-pinaattimunakas

Tämä proteiinipitoinen fetapinaattimunakas on täyttävä ja sisältää maukkaita kasviksia.

Feta-pinaattimunakas
1 annos

2 kananmunaa
¼ pakkaus vähärasvaista salaattijuustoa
Kourallinen kirsikka-/miniluumutomaatteja
Kourallinen tuoretta pestyä pinaattia
Mustapippuria
Loraus rypsiöljyä

Riko kulhoon 2 kananmunaa. Rouhi sekaan mustapippuria. Murenna sekaan myös salaattijuusto ja sekoita. Pilko tomaatit. Laitetaan paistinpannu kuumenemaan ja kaadetaan pannulle pieni loraus rypsiöljyä. Kun pannu on kuuma, kaada pannulle muna-juustoseos. Ripottele munakkaan päälle tomaatit ja pesty pinaatti. Paista keksilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes munakas on hyytynyt.