Hummus-kasvispasta

Valmistetaan herkullinen hummus-kasvispasta.

Hummus-kasvispasta
4 annosta

Puolikas kesäkurpitsa tai 1 pieni kokonainen
1 pieni munakoiso
1 pieni paprika
250 g kirsikkatomaatteja
1–2 valkosipulin kynttä
4 dl proteiinipastaa
1 rasia hummusta
Suola
Pippuri
Sokeri
Oliiviöljy
Balsamico

Pese ja pilko kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika reilun kokoisiksi paloiksi. Laita pilkotut kasvikset ja rasiallinen kirsikkatomaatteja uunivuokaan. Purista tai pilko sekaan 1–2 valkosipulin kynttä. Laita sekaan reilu loraus oliiviöljyä, sekä loraus balsamicoa. Mausta kasvikset suolalla, pippurilla ja sokerilla. Paahda kasviksia uunin keskitasolla 200 °C 45 minuuttia. Keitä sillä aikaa pasta kypsäksi ja sekoita hummus pastan joukkoon. Sekoita paahtuneet kasvikset ja niistä irronnut neste hummuspastan joukkoon. Viimeistele annos vielä paahdetuilla siemenillä. Tästä reseptistä tulee noin 4 annosta. Yhdessä annoksessa on noin 20 g proteiinia.